CTI FoodTech es concesionario exclusivo de las maquinas industriales de JBT Corporation, empresa Americana con una historia ultracentenaria en el sector food machinery. La empresa propone en el mercado la JBT FoodTech Saturno Peeler, capaz de pelar grandes cantidades de tomates gracias a la posibilidad de ajustar el tiempo de peladura en base a las caracteristicas iniciales o finales del producto. La máquina ofrece una eficaz peladura de vapor por todas las variedades de tomates con un promedio de 50/55 toneladas per hora.
Como funciona?
El producto fresco entra en la valvula de alimentación a traves de una tolva. En seguida, los tomates se transfieren en el area presurizada y luego en el dosificador. La presión interna del vapor se queda utilizando sellos radiales y axiales.
La máquina procesa tomates de diferentes variedades y grados de maduración, mediante el establecimiento del ciclo termico optimal.
Están disponibles las siguiented opciones de peladura para obtener un rendimiento excelente:
Peladura de vapor presurizado hasta 131° C, con siguiente imersión en agua sobrecalentada
Peladura de vapor presurizado
Peladura con imersion en agua sobrecalentado
El producto, enfriado bajo vacio en la valvula de extracción, se descarga luego a traves de una tolva en un elevador que alimenta los separadoes de cáscara.