Nuevo reconocimiento para CTI FoodTech. La empresa de Salerno, leader mundial en la producción de máquinas para el procesamiento de frutas, ha ganado la XII edición del Premio Best Practices para la inovación, iniciativa organizada por Confindustria Salerno con el objetivo de difundir la cultura de la inovación, a través de la presentación y promoción de proyectos de empresas y start up. El prestigioso premio fue otorgado a CTI FoodTech para el proyecto “300-AVC”, la primera máquina al mundo capaz de deshuesar el avocado. Es una inovación absoluta para el mercado, en cuanto, antes de introducir esta máquina, la fase de deshuesado del procesamiento industrial del avocado en todos los talleres productivos del mundo se efectuava exclusivamente a mano. El proceso era muy lento y economicamente menos profitable en terminos de mano de obra empleada y capacidad productiva. El aguacage es un fruto que en los ultimos años ha conocido una grande difusión. Las ultimas tendencias de la sciencia de la alimentación posicionan el aguacate en la gama alta de productos alimentarios premium dietéticamente equilibrados, gracias a su elevado valor nutricional, además que su caracteristicas organolecticas unicas y su versatilidad gastronomica. Como resultado, el mercado potencial del producto crece rapidamente y aumentan las plantaciones del fruto.

“Estamos orgullosos de ganar este premio así prestigioso – dice el CEO Biagio Crescenzo – Con la inovadora 300-AVC respondemos a la demanda de un mercado en fuerte expansión como lo del avocado. La máquina es capaz de alimentar, orientar y deshuesar hasta 300 avocado per minuto de manera totalmente automatica, sin necesidad de mano de obra. Tras instalación de la primera unidad en España, el interes para la máquina ha crecido de manera exponencial en los paises productores de avocado, como Peru, Mexico, Sur de Africa, España, Colombia y USA.”

La máquina fue completamente diseñada, desarollada y testada por los ingenieros del departamiento Investigación y Desarollo de CTI FoodTech, con supervision de Ing. Biagio Crescenzo, titular de la solicitud de patente ya depositada.

 

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