Η CTI FoodTech είναι ο αποκλειστικός μεταπωλητής των βιομηχανικών μηχανημάτων της JBT Corporation, μιας εταιρείας των Η.Π.Α, με ιστορία πάνω από 100 χρόνια στον τομέα των μηχανημάτων τροφίμων. Η εταιρεία προτείνει στην αγορά το JBT FoodTech Saturno Peeler, ικανό να αποφλοιώσει μεγάλες ποσότητες τομάτας χάρη στη δυνατότητα ρύθμισης του χρόνου ζεματίσματος με βάση τα αρχικά ή τελικά χαρακτηριστικά του προϊόντος. Το μηχάνημα, στην πραγματικότητα, προσφέρει μια αποτελεσματική αποφλοίωση με ατμό όλων των ποικιλιών ντομάτας, με μέσο όρο 50/55 τόνους ανά ώρα.
Πώς λειτουργεί?
Το φρέσκο προϊόν εισέρχεται στη βαλβίδα τροφοδοσίας μέσω μιας χοάνης. Στη συνέχεια, οι τομάτες μεταφέρονται στην περιοχή υπό πίεση και έπειτα μέσα στον διανεμητή. Η εσωτερική πίεση του ατμού διατηρείται χρησιμοποιώντας ακτινικές και αξονικές σφραγίσεις.
Η μηχανή επεξεργάζεται τομάτες διαφορετικών ποικιλιών και βαθμών ωρίμανσης, ρυθμίζοντας τον βέλτιστο θερμικό κύκλο.
Είναι διαθέσιμες οι παρακάτω επιλογές θερμικής επεξεργασίας για την επίτευξη εξαιρετικής απόδοσης:
- Θερμική επεξεργασία με ατμό υπό πίεση έως 131 ° C, ακολουθούμενη από εμβάπτιση σε υπερθερμανθέν ύδωρ,
- Θερμική επεξεργασία με ατμό υπό πίεση,
- Θερμική επεξεργασία με βύθιση σε υπερθερμανθέν ύδωρ.
Το προϊόν, το οποίο ψύχεται στη βαλβίδα εκχύλισης, στη συνέχεια εκφορτώνεται μέσω μιας χοάνης σε έναν ανελκυστήρα που τροφοδοτεί τους διαχωριστές φλοιού.